Menu


Tadım Menüsü

Egeli Otlar • Göçmen Balıkları • Antakya İçli Köfte • Muhlama • Tokat Bez Sucuk • Çiğ Köfte • Kuzu ve Bulgur • 7 Bölge Tatlı
200 TL

Başlangıçtan bugüne, on üç bin yıllık Anadolu tarihinin tüm lezzetleri içerisinde gezindik ve
sizin için naçizane seçimler yaptık. Her birinin hikayesi, hazzı, yeri ayrı.

Bu akşam sizinle bir gezintiye çıkacağız. Alancha’da ağırlanacak,
fakat birkaç sofraya birden konuk olacaksınız.
Ege’den başlayacağız.
Zeytinyağlılarla donatılmış rakı masasında,
emekli ve bilge bir amcanın karşısına oturacağız.
“En kötü günümüz böyle olacak.”
Sonra Marmara.
Onca savaşın ardından miras kalan kültürleri
ve özgün balık tarifleriyle göçmenlerin
evlerine konuk olacağız.
Doğu Akdeniz’e geldiğimizi
baharatların kokusundan
anlayacaksınız.
Çay hasadından dönen Karadenizli
bir ailenin yer sofrasına oturacağız sonra.
Ortada imece usulü muhlama...
Doğu Anadolu’da buğday ambarlarının
arasında kaybolup medeniyetin, inancın
doğduğu yere; Göbeklitepe’ye uğrayacağız.
“Klaus Schmidt’e minnetle.”
Sonunda Anadolu’nun merkezine varacak,
İç Anadolu’nun kuzulu, bulgurlu zengin
sofrasında ağırlanacağız.
Gezintinin sonunda sofradan kalkmadan önce, bu yolculukta bizimle olduğunuz için,
şükranlarımızla birlikte kahvenizi ikram edeceğiz.
Batırık Soğuk Akdeniz Çorbası
Soğuk domates çorbası, yörük usülü
ceviz ve fıstık ile

Alancha Menu Chef 'Deniz Temel'

Anadolu’nun Kültür ve mirasından ilham alınarak hazırlanmıştır

İndirmek için tıklayınız
Alancha Menu
G's Fizz
Zencefil likörü, cin, tahin,
pekmez, sour mix

Cocktail Menu


İndirmek için tıklayınız
Cocktail Menu
2013 Arcadia Cabernet Sauvignon
Kırklareli

Kav Menu


İndirmek için tıklayınız
Kav Menu
Share by: